Nu vaknar bloggen till liv igen!

Vem i hela världen kan man lita på?
Det förekommer många granskningar av maten nuförtiden. Man tittar på djurens välfärd, tillsatser i maten och olika kost-rekomendationer. Olika aktörer har olika agendor, några vill att alla skall bli vegetarianer, andra att man skall äta mer fett eller bara raw-food.
Fusket förekommer i alla läger, både hos storindustrin och en del mindre producenter. Tyvärr även inom vår bransch – ekologiskt och/eller närproducerat. Det viktiga för konsumenter som vill äta bra mat, som också är bra för miljön, är; skaffa kunskap! Läs på om matproduktionen och sätt er in i tillverkarnas policy. ”Närproducerat” är ett tänjbart begrepp och kanske inte alltid det man tror.
Denna vecka inriktar jag mig på producenterna, och återkommer till kostrekomendationerna
Nyligen sprängdes en liga i Italien som sålt ”ekologiska” livsmedel till hela Europa. Det visade sig att det inte alls var ekologiskt utan riktig ”skitmat”. Ofta säljs sånt här till stora matkedjor som EMV där de blir avidentifierade för kunden. Välj hellre livsmedel med en tydlig avsändare.
Vissa tillverkare döper sina produkter till namn som låter som något bra och rejält, men är inte det. Det har många av oss lärt sig efter att ha läst M-E Nilssons böcker: Hemlige kocken tex.
Eftersom det finns mycket pengar i det här- alla måste ju äta- så är det frestande att fuska. Företag som är seriösa och inte fuskar har allt att vinna på att bli granskade!
Kerstin B